有機肥，主要來源于植物和(或)動物，是施于土壤中為植物提供養(yǎng)分的一種含碳物質。 其實任何含有碳源的物質都可以作為有機肥，包括餅肥、堆肥、沼肥、菌肥等。按生產方法可分為天然有機肥、有機復合肥、生物有機肥等。

有機肥料是由動物糞便、動植物廢棄物等物質經微生物分解和發(fā)酵制成的肥料。有機肥具有改良土壤、肥沃土壤、提高土壤養(yǎng)分活力、凈化土壤生態(tài)環(huán)境、蔬菜高產的特點。是蔬菜，果樹等農作物生長中的重要肥料。在設施蔬菜栽培中，目前常見的是有機肥和農家肥。

有機肥料也被稱為“農家肥”。任何由有機材料（包括碳化物）制成的肥料都被稱為有機肥料。主要有：人糞尿、糞肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等，具有品種多、來源廣、肥效持久的優(yōu)點。有機肥料含有許多不易被作物吸收的有機物質。通過微生物的影響，各種養(yǎng)分可以緩慢釋放，為農作物提供無窮無盡的養(yǎng)分。有機肥可以通過調節(jié)水、肥、氣、熱來調節(jié)土壤結構，提高土壤肥力，增加耕地產量。

牛骨粉富含有機質，可以增加土壤的有機質含量，改善土壤的物理性狀。有機質可以提高土壤的保水能力和保肥能力，增加土壤的保肥養(yǎng)分和水分供應，為植物的生長提供良好條件。 此外，牛骨粉中的微量元素也對植物的生長有一定的促進作用。微量元素是植物所需的一些重要元素，如鋅、鐵、錳等，它們參與植物的酶系統活化、激素合成等多個生理過程。牛骨粉中富含的微量元素可以補充土壤中的缺少，提供植物生長所需的養(yǎng)分供應。

提供營養(yǎng)元素：骨粉中含有豐富的磷、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)元素，這些元素是植物生長所必需的。其中，磷是植物生長的重要元素之一，能夠促進植物根系發(fā)育、花芽分化、果實成熟等過程。鈣則有助于植物細胞壁的形成和維持，增強植物抗病蟲害的能力。
改善土壤質量：骨粉中含有大量的有機質和微生物，這些成分可以改善土壤結構，增加土壤的透氣性和保水能力，提高土壤肥力。同時，骨粉中的磷元素可以與土壤中的鈣、鎂等元素結合，形成穩(wěn)定的化合物，提高土壤中有效磷的含量，有利于農作物的吸收。
提高產量和品質：使用骨粉作為肥料可以促進農作物的生長和發(fā)育，提高產量和品質。這主要歸功于骨粉中豐富的營養(yǎng)元素和改善土壤質量的作用。使用骨粉的農作物通常表現出更好的生長態(tài)勢，植株更加健壯，產量和品質都有所提升。
增加土壤有機質：骨粉中含有大量的有機質，這些有機質在土壤中分解后可以為土壤微生物提供能量，同時也可以與土壤中的礦物質相互作用，形成有機-無機復合體，進一步增加土壤的有機質含量。
降低化肥使用量：使用骨粉作為肥料可以降低化肥的使用量。由于骨粉中含有豐富的營養(yǎng)元素，可以滿足農作物對營養(yǎng)的需求，從而減少了對化肥的依賴。這不僅降低了化肥的成本，還減輕了化肥對環(huán)境的污染。

骨粉作為一種的有機肥料，在農業(yè)生產中具有廣泛的應用前景。合理使用骨粉可以促進農作物的生長和發(fā)育，提高產量和品質，改善土壤質量等。但是需要注意選擇的骨粉、合理使用、安全存放等方面的問題，以充分發(fā)揮骨粉的作用并實現科學施肥的目標。